Alle porte delle 5 Terre, tra vigne ed ulivi, vivi la magia della Liguria più autentica in un’originale proprietà agricola ottocentesca dove ritrovare le atmosfere e i sapori di un tempo perduto….
Passeggiata nel vigneto, visita in cantina e degustazione di vini. Un’esperienza speciale per farvi conquistare dalla magia del vino. Insieme a un membro del nostro staff, chi lo desidera, può passeggiare tra i vigneti di Cerrolungo, sulle caratteristiche terrazze liguri, scoprendo le tecniche di coltivazione e le diverse tipologie di uva che danno vita ai nostri vini. Nell’originale cantina ottocentesca o nel portico affacciato sui nostri vigneti, vi descriveremo le tecniche di vinificazione, che uniscono sapientemente tradizione e innovazione. Potrete degustare i nostri vini, accompagnati da assaggi selezionati (formaggi, marmellate, bruschette golose, flan di verdure, torte salate, focacce, …) in abbinamento ai vini. I bianchi “Pentesilea” e “Tatan”, il rosso “Scià Maddalena”, vini intensi che profumano di mare e vi accompagneranno in un viaggio immersivo in Liguria. Su richiesta, oltre alla degustazione, potrete pranzare o cenare, anche in vigna. Note: Disponibile Lunedì - Mercoledì - Giovedì: la mattina ore 10:30; su prenotazione con orario e data da concordare il tardo pomeriggio e la Domenica. Durata: 2 ore circa Partecipanti: da 4 a 25 Prezzo per persona: € 25; con pranzo o cena € 55 (possibile concordare light lunch) Per la visita ai vigneti si consiglia un abbigliamento comodo per camminare. Nella degustazione vengono proposti due calici di vino a scelta accompagnati da piccoli assaggi di stagione abbinati ai vini.
Nella cantina di Cerrolungo, che conserva intatta la magia dell'epoca, scoprirete, assieme ad un membro del nostro staff, le tecniche di vinificazione e le diverse tipologie di uva che danno vita ai vini prodotti dall'azienda. Imparerete come degustarli al meglio, secondo le annate e in abbinamento ad assaggi dei piatti di stagione, realizzati secondo la tradizione ligure e mediterranea. Durata: 1,5 ore circa
Alla scoperta del nostro oliveto, dei sapori dell’Olio ligure e delle Erbe aromatiche. L’Olio Extravergine di Oliva è una delle materie prime fondamentali della cucina ligure. Per la riuscita di un piatto eccellente è indispensabile un olio eccellente! Chi lo desidera, insieme ad un membro del nostro staff, può fare una breve passeggiata per scoprire le nostre Erbe Aromatiche, essenziali nella cucina mediterranea e visitare il nostro Uliveto. Scoprirete le tecniche di coltivazione dell’Ulivo, cos’è la raccolta delle olive “al Verde” e tutti gli aspetti della filiera produttiva, dalla raccolta alla frangitura. Seguirà una degustazione del nostro Olio Extravergine di Oliva, accompagnato da assaggi in cui l’Olio è assoluto protagonista, come i crostini al pesto, Testaroli con Olio Buono e Erbe Aromatiche…. Su richiesta, per concludere la vostra esperienza a Cerrolungo potrete pranzare o cenare, anche in vigna. Note: Disponibile Lunedì - Mercoledì - Giovedì: la mattina ore 11:30; su prenotazione con orario e data da concordare il tardo pomeriggio e la Domenica. Durata: 1,5 ore circa Partecipanti: da 4 a 25 Prezzo per persona: € 20; con pranzo o cena € 50 (possibile concordare light lunch) Nella degustazione viene fatto assaggiare l’olio e vengono proposti assaggi in cui l’olio è protagonista (focaccia alle erbe aromatiche, pesto, ...)
Una degustazione delle Eccellenze della nostra terra per un’immersione totale nei profumi e sapori di Liguria. Dopo avere visitato l’ottocentesca cantina di Cerrolungo, scoprirete, assieme ad un membro del nostro staff, le attuali tecniche di vinificazione e le diverse tipologie di uve che danno vita ai vini prodotti dall'azienda: i Bianchi “Pentesilea” e “Tatan”, il Rosso “SciàMaddalena”, vini intensi che attraverso i loro profumi e sapori vi accompagneranno in un'esperienza che sa di storia e tradizione. Assaggiando il vino, scoprirete le sfumature che le diverse annate regalano al vino con abbinamenti dedicati nella tradizione ligure e mediterranea. Scoprirete le tecniche di coltivazioni dell’olivo, di raccolta al verde e della frangitura delle Olive, che sono indispensabili per produrre un Olio davvero straordinario. Degusterete il nostro Extravergine di oliva, con assaggi in cui l’Olio è protagonista assoluto come come Focaccia alle erbe aromatiche, Crostini al Pesto, Testaroli con Olio Buono e Erbe Aromatiche…. Note: Disponibile Lunedì – Mercoledì - Giovedì alle ore 10:30; su prenotazione con orario e data da concordare il tardo pomeriggio e la Domenica. Durata: 2,5 ore circaPartecipanti: da 4 a 25 Prezzo per persona: € 30; con pranzo o cena € 60 Durante la degustazione vengono fatti assaggiare due calici di vino (un bianco e un rosso), l’olio e assaggi dove l’olio è protagonista
Sapori e profumi di Liguria in una degustazione dolce e salata. Per chi non desidera un pranzo/cena completo è possibile prenotare un light lunch che prevede una degustazione delle nostre proposte del giorno: 5 assaggi salati (focaccia, torta salata, lasagna, testaroli al pesto, ... pasta del giorno, secondo del giorno), 1 dolce e 1 calice di vino. Disponibile su prenotazione tutti i giorni Prezzo per persona: € 25
Per imparare i segreti delle più famose Ricette Liguri. Sarete accolti dal cuoco di Cerrolungo che con amore sincero per il suo lavoro vi illustrerà la scelta delle materie prime e la realizzazione dei piatti. Insieme darete vita ai piatti più iconici della tradizione ligure che potrete rifare una volta tornati a casa per portare nel cuore i nostri sapori più caratteristici. Al termine del laboratorio gusterete le vostre realizzazioni, in abbinamento ai vini prodotti da Cerrolungo. Potrete scegliere tra diverse opzioni: "Alla scoperta della Focaccia", "La ricetta del Pesto Antico", "La vera Trofia ligure ". Su richiesta potrete pranzare o cenare, anche in vigna. Note: Disponibili su prenotazione con giorno e orario da concordare Durata: 3/5 ore circa Partecipanti: da 4 a 20 Prezzo per persona: € 45 (Pesto & Trofie € 70) - Focaccia, Pesto & Trofie (€ 90) Durante il laboratorio il Pesto verrà preparato in base ad un’antica ricetta e si parlerà delle tante versioni che esistono oltre a quella ufficiale. In quello dedicato alle Trofie si imparerà come prepararle a mano e in quello della Focaccia si prepareranno le tante varianti tipiche della cucina ligure, con la salvia, con lo stracchino, salsiccia e rosmarino, cipolline caramellate, … In ogni laboratorio si mangerà quanto preparato insieme, accompagnato da un calice del nostro vino.
Cerrolungo dedica una particolare attenzione alla stagionalità dei prodotti e ad un sapiente uso delle erbe aromatiche, nel pieno rispetto della cucina mediterranea. Una nutrizionista di fiducia vi svelerà tutte le proprietà benefiche di una cucina mediterranea e genuina e vi fornirà preziosi consigli e ricette da riprodurre nella vita di tutti i giorni. Al termine dell'incontro gusterete assaggi dei piatti di stagione, accompagnati dai nostri vini. Durata 2 ore circa
Un Menu goloso che racchiude le ricette più famose e golose della Liguria Cerrolungo dedica una particolare attenzione al rispetto delle Antiche ricette e alla storia che accompagna ogni piatto. Pranzare o cenare nella nostra sala o nel nostro portico sarà un viaggio nel tempo e nei sapori, per riscoprire gusti semplici, la passione per la tradizione a tavola e l'amore per il buon cibo genuino. Il Menù, sempre vario in base alla stagione e all’orto, prevede: coperto, antipasto (focacce, torte salate, bruschette, frittini,..) un primo (ravioli, pasta fresca, testaroli con olio erbe aromatiche, pasta al pesto, …) un secondo (cima ligure, acciughe ripiene fritte o in tegame, coniglio alla ligure,..), dolce (o gelato), caffè e un assaggio del nostro vino. Note: Disponibile su prenotazione ogni giorno. Durata: 2 ore circa Partecipanti: da 4 a 40 Prezzo per persona: € 35
Un’esperienza imperdibile tra le luci e i profumi delle notti d’estate a Cerrolungo. Per l'occasione i vigneti di Cerrolungo si animano di tavolate, calici, fiori e luci: un'affascinante semplicità che veste a festa le serate estive. La nostra proposta prevede un ricco aperitivo (formaggi e salumi locali col nostro miele e marmellate, focacce, torte salate, bruschette…), coperto, una degustazione dei piatti del giorno, dolce (o gelato), caffè e un assaggio del nostro vino. Il menù è a base di piatti di stagione, tutti prevalentemente a km zero; il vino sarà il "fil rouge" della nostra cena allestita proprio nel nostro vigneto. Su richiesta potrete abbinare al pranzo/cena un’altra esperienza per completare la vostra giornata a Cerrolungo. Note: Disponibile su prenotazione, con orario da concordare e se il meteo lo permette Durata: 3 ore circa Partecipanti: da 4 a 40 Prezzo per persona: € 45
Un ricco aperitivo (formaggi e salumi locali col nostro miele e marmellate, focacce, torte salate, bruschette…), accompagnato da un calice del nostro vino e immersi nei nostri vigneti. Prezzo per persona: € 15
Un ricco aperitivo (formaggi e salumi locali col nostro miele e marmellate, focacce, torte salate, bruschette…), accompagnato da un calice del nostro vino godendo il tramonto dal nostro portico. Prezzo per persona: € 15
Scoprire e raccogliere le verdure di un Orto Mediterraneo. L'orto di Cerrolungo è quotidianamente curato per dar vita a prodotti naturali e genuini, ricchi in nutrienti e ingredienti indispensabili per una cucina mediterranea e ligure, sana e gustosa, che si ispira alle antiche ricette. Passeggiando nell'orto apprenderete la stagionalità dei prodotti, il modo più giusto per raccoglierli, conservarli e cucinarli e comporrete il vostro cesto di prodotti da portare a casa. Al termine della raccolta potrete assaggiare alcuni piatti di stagione, accompagnati dai vini prodotti da Cerrolungo o assaggiare l’olio combinando questa attività con una delle altre che proponiamo, pranzare o cenare, anche in vigna, per un’esperienza ancora più completa. Note: Disponibile su prenotazione ogni giorno, secondo orario da concordare e se il meteo lo permette Durata: 1,5 ore circa Partecipanti: da 4 a 20 Prezzo per persona: € 15; con pranzo o cena € 45 (possibile anche light lunch)
N.B. Tutte le esperienze si svolgono in base alle condizioni meteo o nella nostra cantina storica o nel grande portico affacciato sui nostri vigneti, nei limiti dei posti disponibili. Alcune tutti i giorni (da marzo ad ottobre), altre su prenotazione in giorni e orari personalizzati. Tutte le nostre attività si svolgono in italiano, inglese, francese, spagnolo secondo la composizione del gruppo.
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